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干冰,清洗干冰,清洗专用干冰 无需冰淇淋机，只要一个枕套加上一个灭火器，你就能得到一杯香滑的干冰冰淇淋。
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液体蒸发时会从周围的环境吸收大量的热。这是我们中学物理就学过的热力学现象，其原因是液体变为气体需要相当多的能量。尽管解释这种普遍物理现象的原理可能比较枯燥，但对我来说这种现象有一个非常现实的意义—帮助我制作一杯美味的冰淇淋。
干冰是：二氧化碳的固态存在形式，二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%），但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。
干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体面积大1000倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中，很容易炸。要让干冰放在空气流通好的地方，让干冰挥发产生的气体释放出去，这样才安全。
现在帮大家总结一下二氧化碳的物理特性有这样几点：干冰是固态二氧化碳；
温度为零下79度(-79° C) ；
汽化时， 温度仍在零下20度（-20° C）左右 ；
空气中的水气被它冷却成小水滴(雾滴)， 而形成白色烟雾状 ；
具快速冷冻效果 ；
安全无毒性 ；
由固态直接升华为气态消失于大气中 ；
完全升华后不留任何痕迹 ；
不造成任何污染 。
干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为摄氏负78.5度，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。
干冰干冰（dry ice）是固态的二氧化碳，在常温和6079.8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃，这便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接气化。
在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364．5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰”。
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