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干冰升华后变成二氧化碳可冷藏食品
干冰在大气压下不通过液体直接由固体变成气体。这种现象叫升华。干冰要想在大气中升华,在0℃时其体积会增大为原来的750倍。
1Kg的干冰变成二氧化碳的体积为0.5m3。如果在高压容器中使其升华可以得到70Kg以上的压力。但是,一般的容器即使有很少的空隙,干冰也会逐渐升华,压力不会上升。
另外升华时大气中的水分会在其表面凝结成薄冰层防止热传导减缓其融解。
二氧化碳的热传导率为0.012,比空气(0.020)小,可以利用它不易传热的性能,根据使用目的人为调节升华速度。二氧化碳比重是空气的1.5倍,变成气体会凝结周围的水分成烟雾状,然后向下硫到地面上。
温度很低的、干燥的二氧化碳气体,因此它的冷藏效果特别好,常用于保藏容易腐烂的食品。
干冰是比其他材料更容易发生,在室温下,干冰温度低于78℃,当温度低于78℃,将升华吸热,形成二氧化碳气体是无色无味的,干燥的。
由于干冰会在升华 过程中的热量,而外部空气相对热蒸汽 ,二氧化碳气达到温度低,将立即液化,如烟似雾,没有二氧化碳气体,由于气体没有固定的形式,它是无形的,水分。干冰保温箱,冷源直接向箱,我们可以用手 去感觉把干冰开箱总是很冷,使温度在身体仍然很低,尤其是在炎热的夏天,温度高,当空气中的水蒸气,它凝结成水滴在壳体内,并与高温水煤气。
切记在每次接触干冰的时候,一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰。如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下,就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或极度严重烫伤的伤害。汽车、船舱……等地方,容易因为干冰升华成二氧化碳,从而替代氧气而引起呼吸急促甚至窒息。
1、切勿让小朋友单独接触干冰。
2、干冰温度极低,请勿至于口中,严防冻伤。
3、拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔效果)。
4、使用干冰请于通风良好处,切忌与干冰同处于密闭空间。
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