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联德康(图),食用干冰公司,食用干冰的详细描述：
干冰,清洗干冰,清洗专用干冰 干冰升华后变成二氧化碳可冷藏食品
干冰在大气压下不通过液体直接由固体变成气体。这种现象叫升华。干冰要想在大气中升华,在0℃时其体积会增大为原来的750倍。
1Kg的干冰变成二氧化碳的体积为0.5m3。如果在高压容器中使其升华可以得到70Kg以上的压力。但是,一般的容器即使有很少的空隙,干冰也会逐渐升华,压力不会上升。
另外升华时大气中的水分会在其表面凝结成薄冰层防止热传导减缓其融解。
二氧化碳的热传导率为0.012,比空气(0.020)小,可以利用它不易传热的性能,根据使用目的人为调节升华速度。二氧化碳比重是空气的1.5倍,变成气体会凝结周围的水分成烟雾状,然后向下硫到地面上。
温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好，常用于保藏容易腐烂的食品。
使用干冰时一定要注意安全，因为干冰的温度极低，若跟皮肤接触，有可能被冻伤，如果皮肤上有水，后果还会更严重。所以说，操作时千万不能用手去直接碰干冰。
干冰多用于刺身类菜肴，尤其是龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等高档菜肴制作。除了可以营造餐桌上的气氛，还能有效保证生吃原料的冰爽口感。
操作方法：
1、先在龙船的底部放上干冰，再放上船板，铺一层碎冰屑，封上保鲜膜，最后在保鲜膜上面摆生吃的原料即可。
2、上桌后，从龙船尾部的小洞处注入少许开水，干冰即刻升华为气体，产生“云烟”缭绕的效果。
3、如果没有龙船，选用一般的窝盘也可以，只是效果稍差，干冰升华形成的温差如果过大，盘子有时可能迸裂。
干冰是比其他材料更容易发生，在室温下，干冰温度低于78℃，当温度低于78℃，将升华吸热，形成二氧化碳气体是无色无味的，干燥的。
由于干冰会在升华 过程中的热量，而外部空气相对热蒸汽 ，二氧化碳气达到温度低，将立即液化，如烟似雾，没有二氧化碳气体，由于气体没有固定的形式，它是无形的，水分。干冰保温箱，冷源直接向箱，我们可以用手 去感觉把干冰开箱总是很冷，使温度在身体仍然很低，尤其是在炎热的夏天，温度高，当空气中的水蒸气，它凝结成水滴在壳体内，并与高温水煤气。
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