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用干冰调酒比普通的水冰块效果好
普通的冰块加入酒中,会冲淡酒味;但将适量食品级干冰块加入鸡尾酒中调出的酒,不但不会改变酒原汁原味,而且固态co2干冰升华成二氧化碳气体后,易溶于酒水,无毒、无异味,且无残留;并产生白色云雾飘渺萦绕着酒杯,增添无限浪漫情调,因此用它来创作超炫的视觉效果,十分浪漫温馨;由于干冰温度-78.5度,蓄冷是水冰的1.5倍以上,能迅速降低鸡尾酒的温度,起到冰镇作用,饮用时凉爽可口。
干冰没液氮的温度低
干冰能达到几度呀,值得那么多电脑发烧友用干冰给电脑CPU降温玩超频?冷,实在太冷了,虽说比不上液氮的温度低,但操作方便,干冰和铜质的散热器配合使用效果来的好,所以工业上很多用干冰低温浴,也就是干冰浴。
我们都很熟悉水的固-液-气特性。我们知道,在海平面高度,水在0摄氏度时结冰,在100 摄氏度时沸腾。然而,当压强改变时,水的性质就不同了。如果降低压强,沸点就会降低。如果压强足够低,水在室温下就能够沸腾。在一张图上绘出像水这样的物质的固-液-气性质,同时显示出温度和压强,这样的图就被称为这种物质的相图。相图显示了某种物质的固-液-气状态发生转变时的温度和压强。
在正常的压强下,二氧化碳直接在气态和固态间互相转化。只有在高很多的压强下,才会有液态二氧化碳。例如,高压罐或二氧化碳灭火器里面装的就是液态的二氧化碳。
要制造干冰,就要从盛满液态二氧化碳的高压容器开始。当您从高压罐中释放液态二氧化碳时,液态二氧化碳就会膨胀并高速蒸发,将余下的液体冷却到冰点,使得它直接变成固态。如果您见过二氧化碳灭火器的使用,就会在喷嘴处看到有二氧化碳雪花形成。压缩二氧化碳雪花就能得到块状的干冰。
在冷藏车中,如果加干冰5 ~6吨,能使用8-10昼夜,因而途中加冰次数大大减少,可加速车辆的运行。但由于目前干冰的生产成本较高,要消耗大量的嫩料、水和电力。
例如以燃烧无烟煤生产干冰时,每生产1吨干冰要用1.2~1.4吨煤,120~150吨水,500~600度电。如能利用工业废气回收加工,则成本可以大大降低。此外,干冰须在高压下贮运,所以不如使用水冰方便。故目前铁路上使用干冰还不普遍,只是在英国铁路上使用比较多一些。
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