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干冰是二氧化碳在-78.5℃时的固态存在形式。在常压下,干冰不经过液化而直接升华为气体,在升华时,吸收大量的热,使周围环境降温。1千克的干冰升华成同温度的二氧化碳气,需要的热量能使137千克的水温度降低1摄氏度。
干冰在农业上的用途:水果、蔬菜等的长时间冷藏;水产品、水果、蔬菜、生物制品等的冷冻保鲜及长途运输;大棚种植的水果、蔬菜、花卉的缓释气肥;是目前国际上果蔬保鲜首选的保鲜剂;
干冰保鲜较之水冰保鲜有许多优越性:
1、所占重量干冰为水冰的十五到十八分之一;
2、所占体积干冰为水冰的二十到二十二分之一;
3、干冰保鲜除致冷外,还通过增大包装物内二氧化碳分压,达到隔离氧气抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等,确保其果蔬的新鲜;
干冰的用途
因干冰能直接蒸发成温度很低的、干燥的二氧化碳气体,因此它的冷藏效果特别好,常用于保藏容易腐烂的食品。
用飞机从高空撒布“干冰”,它能使空气里的水蒸气冷凝,变成水滴下降。因此“干冰”可用于人工降雨。 海鲜、冰激凌等食品的冰冻、保鲜。
此外,干冰在舞台上可用来制造烟雾效果,在例如咖啡店等场所的制造如梦如烟的浪漫情调。干冰也可用在消防上,甚至用在医学上,用作冷冻治疗等。
现在干冰喷射清洗技术已经用于更多企业中,其中包括中小型模具制造厂。这种用干冰喷射清洗受污表面的技术已经使用了大约20年。波音公司用它来清洗注塑模具。
星巴克用它来清洗咖啡调制设备。钢铁厂能够用此技术清洗正在运转的温度高达华氏400度的设备,这更能增加热冲击的力量和效率。华氏零下110度的干冰颗粒能够对模具表面产生热冲击,从而清除模具的表面污物。
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