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干冰是:二氧化碳的固态存在形式,二氧化碳常态下是一种无色无味的气体,自然存在于空气中,虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小(体积比大约占0.03%),但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。
干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体面积大1000倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中,很容易炸。要让干冰放在空气流通好的地方,让干冰挥发产生的气体释放出去,这样才安全。
现在帮大家总结一下二氧化碳的物理特性有这样几点:干冰是固态二氧化碳;
温度为零下79度(-79° C) ;
汽化时, 温度仍在零下20度(-20° C)左右 ;
空气中的水气被它冷却成小水滴(雾滴), 而形成白色烟雾状 ;
具快速冷冻效果 ;
安全无毒性 ;
由固态直接升华为气态消失于大气中 ;
完全升华后不留任何痕迹 ;
不造成任何污染 。
无需冰淇淋机,只要一个枕套加上一个灭火器,你就能得到一杯香滑的干冰冰淇淋。
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液体蒸发时会从周围的环境吸收大量的热。这是我们中学物理就学过的热力学现象,其原因是液体变为气体需要相当多的能量。尽管解释这种普遍物理现象的原理可能比较枯燥,但对我来说这种现象有一个非常现实的意义—帮助我制作一杯美味的冰淇淋。
在冷藏车中,如果加干冰5 ~6吨,能使用8-10昼夜,因而途中加冰次数大大减少,可加速车辆的运行。但由于目前干冰的生产成本较高,要消耗大量的嫩料、水和电力。
例如以燃烧无烟煤生产干冰时,每生产1吨干冰要用1.2~1.4吨煤,120~150吨水,500~600度电。如能利用工业废气回收加工,则成本可以大大降低。此外,干冰须在高压下贮运,所以不如使用水冰方便。故目前铁路上使用干冰还不普遍,只是在英国铁路上使用比较多一些。
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