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干冰是固态的二氧化碳,其温度为零下78.5摄氏度,干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上。若周围环境温度高于零下78.5摄氏度,干冰吸收热量后会升华成二氧化碳气体,无毒、无味。
干冰机的使用步骤是,先加入适量水,水加热到80摄氏度以上后再加入干冰,让干冰迅速升华形成气体,再用风扇将气体吹出,形成气雾。水温越高,烟雾效果越好。
举个例子,水果盘上桌前,在下面的承装水果盘的玻璃器皿内倒入一定量清水,再放入适量的干冰块,上桌时就会产生烟雾缭绕的效果,犹如仙境一般。在一些酒吧,干冰会被用来放入葡萄酒、鸡尾酒或饮料中,喝起来更可口,而且会散发出烟雾缭绕的梦幻景象。
实验人员首先往干冰机里加入适量的水,插上电源对水进行加热。为保证干冰能迅速升华,实验人员将水加热到80摄氏度。水温达80摄氏度时,实验人员开始向干冰机内加入干冰。加入干冰前,实验人员用测温仪给干冰测温,数据显示,此时干冰温度为零下46.3摄氏度。
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