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要给到店买巧克力的客户准备干冰,防止外面天气太热,巧克力等冷冻食品送货中会融化 据调查,有两方法: 方法一:买干冰机,貌似特别贵,我在网上找到一家,15万多元的干冰机。 方法二:买干冰,储存在低温冰箱中,想要就取,短期成本便宜一些。
干冰是固态二氧化碳,即二氧化碳在-78.5℃低温下结成的固体,室温常压下并不会融化变为液态,而是吸收周围环境的热量,直接变为气体,这个由固态直接变液态的过程称为“升华”。
记者就干冰的特性咨询了广州供应餐饮行业干冰最多的某雪粒公司,该公司负责干冰销售的潘先生向记者介绍,目前广州餐饮行业的干冰使用并不普及,该公司最/大的客户是哈根达斯公司,其次是科研机构,用来保存DNA之类需要急冻的物质。
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