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干冰保温成本高据记者调查，目前市民在餐饮行业可能接触到的干冰主要在两大领域。一是利用低温用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包装盒里可能就会有，另外飞机餐的冷藏方式也是利用干冰。二是制作烟雾效果的干冰，由于干冰温度极低，升华时便会令周围的空气迅速降温，空气的水分亦会凝结成雾
干冰温度一般低于零下40摄氏度，皮肤直接接触干冰可瞬间造成冻伤。他说：“目前医学界对造成冻伤的温度条件没有统一的界定，依据我的经验，皮肤裸露在零下10摄氏度的环境中，短时间内就会造成冻伤。如果时间较长，皮肤在零下2摄氏度的环境中即可造成冻伤。”
如何有效预防冻伤?张科验建议，人体不可直接接触干冰，若是在干冰气雾中演出，可适当添加衣物保暖。“一旦发生冻伤，应立即用自来水冲洗，自来水能将皮肤上残余的冷气迅速散发掉。如果是大面积冻伤，应迅速让专业护理人员处理，不要自行处理，避免加重伤害。”
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