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干冰机内热水产生大量水蒸气,干冰温度低,遇热升华在空气中形成热交换,使空气温度降低,水蒸气遇冷凝结成小水滴,也就是气雾,然后通过风扇从干冰机吹到舞台上。在日常应用中,为让水蒸气最/大面积地接触到干冰,一般会选择颗粒状干冰。
干冰除了其对环境的污染和存在的安全隐患外,其自身的一些特性也决定了作为货运制冷剂退出物流配送的市场必然性。首先,干冰的采购、储存与使用都十分不方便,买回来的干冰必须马上使用掉,否则很快就会挥发掉。
干冰的应用是极广的,随着人们生活水平的提高,人们逐渐将干冰用于美味佳肴的制作上,为美味的食品更增加了一份飘渺的浪漫。那么干冰是如何用于食品制作的呢? 一般来说,干冰在高/档酒店用于高/档菜肴的制作,它可以营造一种气氛,别有一番风味。
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