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举个例子,水果盘上桌前,在下面的承装水果盘的玻璃器皿内倒入一定量清水,再放入适量的干冰块,上桌时就会产生烟雾缭绕的效果,犹如仙境一般。在一些酒吧,干冰会被用来放入葡萄酒、鸡尾酒或饮料中,喝起来更可口,而且会散发出烟雾缭绕的梦幻景象。
干冰温度一般低于零下40摄氏度,皮肤直接接触干冰可瞬间造成冻伤。他说:“目前医学界对造成冻伤的温度条件没有统一的界定,依据我的经验,皮肤裸露在零下10摄氏度的环境中,短时间内就会造成冻伤。如果时间较长,皮肤在零下2摄氏度的环境中即可造成冻伤。”
干冰的应用是极广的,随着人们生活水平的提高,人们逐渐将干冰用于美味佳肴的制作上,为美味的食品更增加了一份飘渺的浪漫。那么干冰是如何用于食品制作的呢? 一般来说,干冰在高/档酒店用于高/档菜肴的制作,它可以营造一种气氛,别有一番风味。
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