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记者就干冰的特性咨询了广州供应餐饮行业干冰最多的某雪粒公司,该公司负责干冰销售的潘先生向记者介绍,目前广州餐饮行业的干冰使用并不普及,该公司最/大的客户是哈根达斯公司,其次是科研机构,用来保存DNA之类需要急冻的物质。
要给到店买巧克力的客户准备干冰,防止外面天气太热,巧克力等冷冻食品送货中会融化 据调查,有两方法: 方法一:买干冰机,貌似特别贵,我在网上找到一家,15万多元的干冰机。 方法二:买干冰,储存在低温冰箱中,想要就取,短期成本便宜一些。
受热后不经液化,而直接升华。干冰是二氧化碳的固态,由于干冰的温度非常低,温度为零下78.5℃,因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。 在室温下,一部分二氧化碳蒸气被冷却到-56℃左右时,就会冻结成雪花状的固态二氧化碳。
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