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干冰是固态二氧化碳,即二氧化碳在-78.5℃低温下结成的固体,室温常压下并不会融化变为液态,而是吸收周围环境的热量,直接变为气体,这个由固态直接变液态的过程称为“升华”。
我看了贵报昨天的一个报道,得知雪糕、蛋糕需要用干冰来保温,但我很奇怪为什么不用普通的冰来保温呢?如果干冰保存效果比冰好,为什么我所见的广州的雪糕店和蛋糕店很少使用?
在某些雪糕或蛋糕的外卖包装盒里,会放有一些用来保温的“冰粒”,这些“冰粒”俗称“干冰”,由于温度极低,直接接触会瞬间冻伤皮肤。那为什么不用更“安全”的湿冰来保存呢?
作为制冷剂的干冰(固体二氧化碳)被视为危险品之一。但是如果干冰是用来冷却其它非危险品那么托运人就不用进行危险货物申报。下面内容是美国航空货运干冰的条规。事实上,在运输干冰或其它危险品时,托运人本身必须遵循所有IATA(国际航空运输协会)的《危险品规则》。
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