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为什么保存雪糕要用保存DNA才用到的干冰呢?据潘先生介绍,雪糕需要在零下14℃以下保存才能保证风味,能提供这个温度而且方便携带的只有干冰。他说,如果是普通的湿冰,温度在0℃~4℃,对于雪糕来说“基本上就是一个促进雪糕溶化的发热体”。
皮肤科医师提醒使用干冰要小心操作 如果干冰使用不当,可能会引起冻伤。直接接触会在瞬间造成皮肤伤害,即使隔着塑料包装,长时间接触皮肤后仍会造成红斑、水疱等冻伤症状。
干冰即固态二氧化碳。为白色分子晶体;熔点-56.6℃,-78.477℃升华,密度1.56g/cm3。 在室温下,将二氧化碳气体加压到约60′ 101325Pa时,当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时,就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。
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