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间接冷却法用于间接冷却介质。当然若是在停电的情况下干冰绝/对会使冰箱或冷库维持在良好的低温之下的,但挥发出去的二氧化碳气体太多也会引起冰箱爆/炸
记者就干冰的特性咨询了广州供应餐饮行业干冰最多的某雪粒公司,该公司负责干冰销售的潘先生向记者介绍,目前广州餐饮行业的干冰使用并不普及,该公司最/大的客户是哈根达斯公司,其次是科研机构,用来保存DNA之类需要急冻的物质。
干冰是固态的二氧化碳,在常温和压强为6079.8千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发,便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质,其温度是零下78.6℃,这便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上,吸收热量后升华成二氧化碳气体,无任何残留、无毒性、无异味,有灭菌作用。
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