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受热后不经液化,而直接升华。干冰是二氧化碳的固态,由于干冰的温度非常低,温度为零下78.5℃,因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。 在室温下,一部分二氧化碳蒸气被冷却到-56℃左右时,就会冻结成雪花状的固态二氧化碳。
记者就干冰的特性咨询了广州供应餐饮行业干冰最多的某雪粒公司,该公司负责干冰销售的潘先生向记者介绍,目前广州餐饮行业的干冰使用并不普及,该公司最/大的客户是哈根达斯公司,其次是科研机构,用来保存DNA之类需要急冻的物质。
如何有效预防冻伤?张科验建议,人体不可直接接触干冰,若是在干冰气雾中演出,可适当添加衣物保暖。“一旦发生冻伤,应立即用自来水冲洗,自来水能将皮肤上残余的冷气迅速散发掉。如果是大面积冻伤,应迅速让专业护理人员处理,不要自行处理,避免加重伤害。”
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