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干冰是固态的二氧化碳，其温度为零下78.5摄氏度，干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上。若周围环境温度高于零下78.5摄氏度，干冰吸收热量后会升华成二氧化碳气体，无毒、无味。
干冰机的使用步骤是，先加入适量水，水加热到80摄氏度以上后再加入干冰，让干冰迅速升华形成气体，再用风扇将气体吹出，形成气雾。水温越高，烟雾效果越好。
干冰机内热水产生大量水蒸气，干冰温度低，遇热升华在空气中形成热交换，使空气温度降低，水蒸气遇冷凝结成小水滴，也就是气雾，然后通过风扇从干冰机吹到舞台上。在日常应用中，为让水蒸气最/大面积地接触到干冰，一般会选择颗粒状干冰。
干冰、固体二氧化碳产品描述：干冰就是固态的二氧化碳，在常温和6079.8千帕压力下，把二氧化碳凝成为无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体的物质，其温度是零下78.5℃。这便是干冰。它受热后不经液体，而直接气化。干冰因能直接蒸发成温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好，常用于保藏容易腐烂的食品。
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