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干冰在室温中会一直挥发,当天购买需当天用完,而且“即使放置在冰箱内也几乎不能减缓挥发,因为一般冰箱即使是急冻箱也只能到达零下20℃,离干冰的冰点还有很大距离”。正因为保存不易,用干冰作外卖保温的成本颇高。
二氧化碳气体在加压和降温的条件下,会变成无色液体,再降低温度,会变成雪花般的固体,经过压缩,就会成干冰,它在一个标准大气压下,可以在—78℃时直接变成气体.
实验人员首先往干冰机里加入适量的水,插上电源对水进行加热。为保证干冰能迅速升华,实验人员将水加热到80摄氏度。水温达80摄氏度时,实验人员开始向干冰机内加入干冰。加入干冰前,实验人员用测温仪给干冰测温,数据显示,此时干冰温度为零下46.3摄氏度。
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