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干冰在大气压下直接由固体急速升华吸热变成气体，凝结周围的水蒸汽成烟雾状。由于二氧化碳比重是空气的1.5倍，然后向下流到舞台上，形成低沉的烟雾。就是人们常见的用干冰制造烟雾效果，干冰营造的舞台效果就是这样来的。因此干冰在舞台上就是这样使用的; 如果用大型干冰机放上干冰，向演出舞台喷撒，舞台上被烟雾笼罩的情景就是这样制作的。

干冰是固态的二氧化碳，在一定压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。现在干冰已经广泛应用到了许多领域。

干冰制造舞台效果的原理是：干冰即固态的二氧化碳，温度为-78.5C,不易保存在空气中易升华，它由固体变为气体升华的时吸收大里热。会使周围的空气温度迅速降低，把附近空气中的水蒸气令凝为无数的小水点，就是雾了。因此，在舞台上用喷酒干冰的方法，瞬间就会产生这样的白雾，也就人们常说的舞台干冰效果。

干冰是CO2的固态存在形式，CO2常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然CO2在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%）但它却是我们所认识到的的气体之一。

干冰的使用范围广泛，在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。主要有： 1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造; 2.冷冻食品储藏与运输； 3.家禽肉品冷冻保存； 4.空运、航运需长时间冷冻需求者； 5.低温冷冻用途等。

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