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食品级干冰_联德康(优质商家)_优质食品级干冰哪家实惠的详细描述：

干冰在食品行业的应用范围 　　a 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。 　　b 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。 　　c 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。 　　d 龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。

制冷常用的两种方式就是干冰和液氮，究竟这两种制冷哪个好点呢，从用户适合自己使用的角度来说，说法并不统一。但是，如果从干冰与液氮用作制冷剂进行试验的数据上具体分析，那会怎样呢？今天涵纳干冰厂工程师给你讲述这两种制冷方式的区别。

我们先准备好一袋干冰和一瓶液氮。在做他们的制冷实验时要注意戴上防冻手套。干冰一般用普通的泡沫保温箱保存，普通的棉手套拿取就可以了,可见干冰的保存方法比较简单。而液氮不同了，液氮看起来像水一样的液体，因此必须用专用的罐装，操作时要戴好防冻的专用手套，以免提取液氮时溅到手上，那后果严重了。

　试验表面常压下干冰的温度为-78.9℃,汽化潜热为573kJ/kg, 1kg干冰变为25℃时CO2气体能吸收653 kJ的热量,而1 kg的液氮(-196℃)转化成25℃的氮气时吸收的热量为411kJ[3],只有干冰的 60%,可见使用干冰作冷源需要的干冰量仅是液氮的60%，因此干冰的制冷量较大。

外观上看起来很像冰，但又不是冰，它是我们生活中常用到的东西，比如外带冰淇淋时，常用它来给冰淇淋保鲜；婚礼上新娘出场时用它做烟雾效果，很多人只知道它的效果，但对干冰究竟是什么还不清楚。

干冰科学概念应该是固态的二氧化碳，在常温和压强为千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃，这便是干冰。

干冰蓄冷是水冰的5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接升华。干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为零下78.5℃，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。

　　其实，如果你想对干冰的概念有更深的认识，建议你参看米腾干冰官方网上有关干冰的性质，概念，属性的相关知识，即干冰科普栏目，这里就不多赘述。